Pizza Tonda fina al Mattarello 33 – 60 pezzi

75,00 

Una Pizza fina romana al mattarello al piatto ideale per pizzerie con seduta e delivery.

Umidificando il concione con un po’ di acqua è possibile piegare la base realizzando dei fantastici calzoni.

 

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COD: 221 Categoria: Tag:

Base Pizza Romana fina al mattarello lievitata 48 ore con stesura a mattarello.
Base fina e croccante, la classica da tradizione romana.

Prodotto adatto anche per forni a legna.

Facile stoccaggio.

Scioglievole al palato.

Tipi di Conservazione:

  1. Fresco 60 giorni a +2/+4°C
  2. Gelo 18 mesi a -18°C MINIMO 1 PALLET
  3. Ambient 90 giorni a +20°C MINIMO 1 PALLET

Specifiche:
Codice:
Base: Tonda
Dimensione: 33 cm
Grammatura: 180 gr.
Confezione: 10 pezzi
Cartone: 60 pezzi
Pallet: 1680 pezzi

 

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Realizzata con mix Pinsa Romana

Il mix Pinsa Romana è composto da Farina di Frumento di grano tenero di tipo “0”, Farina di Riso, Farina di Soia, Pasta acida di frumento essiccata e aromi naturali.

La Pinsa giova di un’idratazione molto alta, il che, ne caratterizza molto il prodotto donando morbidezza e fragranza unici.

L’alta percentuale di acqua presente nell’impasto va eliminata in parte con il metodo della “scottata” cioè con la precottura. Grazie a questo processo la Pinsa risulterà asciutta e morbida al tempo stesso.

I vantaggi del consumo di basi precotte (di alta qualità) sono molteplici.

Uno fra tutti è l’indipendenza dal pizzaiolo, ti basterà avere una persona che sappia valorizzare condendo e cuocendo le basi Bakery Good e il gioco è fatto.

Un altro vantaggio risiede sicuramente nel risparmio dell’attrezzatura, non avendo bisogno di acquistare e mantenere vari macchinari e accessori quali: impastatrici, mastelli per impasti, cassette per le palline pizza, fabbricatori di ghiaccio, stoccaggio dell’impasto, stoccaggio delle palline e molti altri accessori necessari per il taglio e la stesura dell’impasto.

Le nostre basi, grazie al confezionamento in atm, hanno una durata di due mesi. Non avrai più sprechi ordinando solo ciò che consumi.

Con la nostra fornitura avrai sempre a disposizione il miglior prodotto senza dover gestire imprevisti di sbalzi di temperatura, del cambiamento del personale e della continua variazione della quantità del lavoro.

Provando i nostri prodotti, vi pentirete solamente di non aver intrapreso prima questa strada.

Prova Bakery Good, Prova il Meglio!

Peso 10 kg
Dimensioni 60 × 40 × 23,5 cm
Scarica la scheda tecnica

https://bakerygood.com/download/597/